Pat ha giocato in Major League dal 2015 al 2020 con le organizzazioni di Oakland Athletics, Toronto Blue Jays, Seattle Mariners, LA Dodgers, San Francisco Giants e Miami Marlins. Ha esordito con la Nazionale Italiana nel WBC 2013 ed ha terminato con 12 presenze in maglia azzurra. Noto per essere un lanciatore ambidestro, lancia cioè sia con la mano destra che con la mano sinistra a seconda del battitore. Questa sua abilità straordinaria ha costretto la MLB a introdurre una nuova regola denominata appositamente PAT VENDITTE RULE, secondo la quale il pitcher deve dichiarare prima, senza poter cambiare questa scelta, quale mano utilizzerà per affrontare il battitore successivo.